Calamari all’abruzzese

Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida per 20 minuti, cambiate l'acqua due volte e risciacquate i funghi sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra; scolateli, strizzateli e tritateli non troppo finemente. Pulite i calamari eliminando le sacchette dell'inchiostro, i beccucci […]

Lo sapevate che...

Spellare una sogliola fresca è molto difficile. La pelle tende a staccarsi più facilmente quando il pesce è meno fresco.