Dentice con patate e broccoletti

Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi e metteteli in una casseruola con i broccoletti. Coprite a filo con acqua fredda salata e cuocete per 10 minuti.
Lavate il dentice e incidetelo sui fianchi con tagli diagonali, in modo che la pelle non si rompa in cottura. Salatelo, pepatelo e disponetel […]

Lo sapevate che...

Spellare una sogliola fresca è molto difficile. La pelle tende a staccarsi più facilmente quando il pesce è meno fresco.