Ricette di mare

Orata in cartoccio

Squamate, pulite e lavate molto bene l'orata e praticate sui fianchi delle incisioni profonde.
Mettete metà dose di olio in un'ampia teglia, unite l’orata, il sale e il pepe e passate in forno già caldo.
Dopo 10 minuti aggiungete il vino.
Lasciate evaporare appena e, dop […]

 
 
Le curiosità

Lo sapevate che...

Le arselle nel mese di giugno si riproducono. Si dice che hanno "il latte", una sostanza bianchiccia che può emanare cattivo odore. Per questo Beppe non ne consiglia l'acquisto in questo mese.

 
 
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