Ricette di mare

Vermicelli con seppioline

Pulite le seppioline, separando i tentacoli dal sacco e lavatele con cura.
Fate soffriggere in un tegame con l'olio, l'aglio, il peperoncino, il prezzemolo e i tentacoli delle seppie, cuocete per 10 minuti; aggiungete i sacchi delle seppie, i pomodori pelati e lasciate cuocere per altri 20 minuti […]

 
 
Le curiosità

Lo sapevate che...

Il brodetto di pesce non è un brodo ma un nome della zuppa di pesce, come i dialettali cacciucco, buridda e ciuppin. Il fumetto di pesce invece è un brodo concentrato, usato di solito per rafforzare il sapore dell'acqua di cottura del pesce bollito, dei risotti ai frutti di mare, di un sugo, di una salsa o di una zuppa di pesce.

 
 
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