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Minestra di broccoli alla marinara
Lavate, pulite e spellate la razza, poi svisceratela; tagliate a spicchi la cipolla, la carota e il sedano e mettete tutto in una pentola con acqua fredda e un ciuffo di prezzemolo. Lessate il tutto per 20 minuti a partire dall'inizio dell'ebollizione, poi levate il pesce e tenete da parte la polpa […]
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